Bổ sung các loại thực phẩm sau vào mỗi bữa ăn hằng ngày sẽ
giúp mang lại thể chất lành mạnh và tinh thần minh mẫn.
1. Cải bó xôi
Công dụng: Phát triển cơ, tốt cho tim, làm xương chắc, giúp tinh
mắt.
Loài rau tăng cường cơ bắp này là nguồn omega-3 và folatedồi
dào, giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và loãng xương. Folate còn gia
tăng dòng máu tới dương vật, tăng cường khả năng tình dục. Trong
rau bina còn có lutein, hợp chất ngăn sự lão hóa cơ. Nên uống 1 cốc
rau chân vịt tươi hoặc nửa cốc nấu mỗi ngày.
Thực phẩm thay thế: cải xoăn, cải trắng, cải thảo.
Chế biến: làm salad, trộn với trứng, làm nhân pizza, trộn với
nước sốt marinara.
2. Sữa chua
Công dụng: Chống ung thư, làm chắc xương, tăng cường hệ miễn
dịch.
Chất lên men tạo ra hàng trăm triệu vi sinh vật có ích cho cơ
thể, đẩy mạnh hệ miễn dịch, đẩy lùi nguy cơ bị bệnh ung thư. Nên
dùng một cốc mỗi ngày.
Thực phẩm thay thế: kefir, sữa chua đậu nành.
Chế biến: trộn sữa chua với quả việt quất, quả óc chó, hạt lanh
và mật ong cho bữa sáng. Sữa chua ít béo cũng có thể làm nước sốt
trộn salad.
3. Cà chua
Công dụng: Chống ung thư, tốt cho tim, tăng cường hệ miễn
dịch.
Màu đỏ chứng tỏ nó chứa nhiều lycopene chống oxy hóa. Chế độ ăn
nhiều lycopene làm giảm nguy cơ bị ung thư bàng quang, phổi, tuyến
tiền liệt, da và dạ dày, cũng như giảm bệnh tim mạch, Ăn khoảng 8
quả cà chua mỗi ngày hay một cốc sinh tố cà chua.
Thực phẩm thay thế: dưa đỏ, bưởi chùm, quả hồng vàng, đu đủ,
ổi.
Chế biến: Làm nước sốt, súp, hay pate cà chua.
4. Cà rốt
Công dụng: Chống ung thư, tăng hệ miễn dịch, làm tinh mắt.
Các loại rau quả có màu đỏ, vàng và cam đều chứa nhiều
carotenoid - hợp chất ngăn ngừa các loại ung thư, giảm nguy cơ bị
bệnh viêm nhiễm như hen suyễn, viêm khớp. Nên uống nửa cốc mỗi
ngày.
Thực phẩm thay thế: khoai lang, bí ngô, ớt cảnh vàng, xoài
Chế biến: ăn sống, làm súp bí ngô, bánh khoai nướng, kem xoài,
bánh cà rốt.
5. Đỗ đen
Công dụng: Khỏe cơ, kích thích não, tốt cho tim.
Các loại đỗ đều tốt cho tim, nhưng đỗ đen thì kích thích trí não
tốt hơn cả. Đó là bởi nó có nhiều anthocyanin, hợp chất chống oxy
hóa làm tăng cường chức năng não. Một nửa cốc hằng ngày sẽ mang đến
8 gram protein và 7,5 gram chất xơ, ít calo và không có mỡ béo.
Thực phẩm thay thế: đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu rằng, đậu
xanh.
Chế biến: Làm chè, làm súp.
6. Quả óc chó
Công dụng: Khỏe cơ, kích thích não, chống ung thư, tốt cho tim,
đẩy mạnh hệ miễn dịch.
Nhiều omega-3 hơn cả cá hồi, đầy chất polyphenol chống viêm
nhiễm hơn rượu đỏ, có một nửa lượng protein làm khỏe cơ so với thịt
gà, walnut có đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Nên ăn khoảng 7 quả
mỗi ngày.
Thực phẩm thay thế: quả hạnh, đậu phụng, quả hồ trăn, quả
phỉ.
Chế biến: rắc lên salad, xay và làm nhân bánh, làm bơ lạc, trộn
với dầu làm nước sốt cho cá nướng hoặc gà nướng.
