Quen với sự thoải mái tự do, nhẹ nhàng từ nghỉ hè vì vậy khi bước vào năm học mới, môi trường học thay đổi; teen lại bắt đầu học những kiến thức mới khó và nhiều hơn. Vì vậy, thông thường vào năm học mới một số teen rất khó thích nghi và gặp nhiều áp lực trong học tập và cuộc sống. Ngoài việc phải sắp xếp lại thời gian, phương pháp học tập sao cho hợp lí thì việc ăn uống dinh dưỡng cũng sẽ giúp ít nhiều trong việc giảm áp lực và bổ sung trí não cho teen khi vào năm học mới. Dù thực đơn như thế nào thì cũng nên tham khảo các nguyên tắc sau:

Nguyên tắc 1: Đủ bữa

Đó chính là việc ăn đủ 3 bữa ăn chính: Sáng – Trưa – Tối. Không vì lí do gì để bỏ bữa, nhất là buổi sáng. Trong khi đó, các teen nhà ta thường thức khuya và dậy trễ nên thường xuyên bỏ bữa ăn sáng hoặc ăn không đúng giờ, khi bụng quá đói hoặc quá no sẽ ảnh hưởng đến khả năng tập trung học tập. Ngoài ra, ăn uống giữa các bữa cũng phải có sự hợp lí, dân gian thường hay lưu truyền rằng “Ăn sáng phải ăn như hoàng đế, ăn trưa phải ăn như khách, ăn tối phải ăn như kẻ ăn mày”. Như vậy, theo các nhà khoa học thì số lượng, chất lượng của ăn sáng phải là nhiều nhất và buổi tối là ít nhất trong khi các teen mình lại chuyên làm điều ngược lại. Ăn tối nhiều và trễ, thức ăn sẽ khó tiêu hóa, chướng hơi sình bụng, chưa kể “căng da bụng, chùng da mắt”, teen luôn cảm thấy buồn ngủ và vì vậy việc chuẩn bị bài tập ngày mai hoặc tập trung để giải quyết bài tập sẽ khó được lưu tâm. Bên cạnh việc ăn uống đủ bữa, đúng giờ, các teen cũng nên bổ sung hai bữa ăn phụ vào 10 giờ ; 14 giờ; 20 – 21 giờ (trước khi đi ngủ 1 giờ), dùng các thức ăn dễ tiêu như sữa chua, trái cây hoặc các thức ăn thanh nhiệt khác.

Nguyên tắc 2: Bảo đảm các nhóm chất dinh dưỡng

Bảo đảm đủ các nhóm chất dinh dưỡng và không nên thiên về một nhóm nào, nhất là khi phải ưu tiên cho não.

- Chất đạm: Là một trong những thành phần chất tạo ra bộ não. Ưu tiên đạm động vật (thịt, trứng...). Ăn óc lợn, gà (theo Đông y ăn gì bổ nấy. Đạm thực vật có trong các loại đậu, nhất là đậu nành (rau giá, đậu phụ, tương).

- Chất béo: Chiếm phần lớn trong não, cholin là chất bảo đảm hoạt động của não (não cấu tạo 60% acid béo không bão hòa và 35% chất đạm, bao gồm cả đạm động thực vật). Chọn cá biển nhiều béo omega-3 (thu, trích, ba sa). Các dầu thực vật như dầu đậu nành, vừng, lạc, hướng dương...

- Chất đường: Rất quan trọng để sinh năng lượng cho não hoạt động tích cực. Nên dùng đường có trong quả (dưa hấu, mít, dứa, cam, đu đủ...).

- Vitamin và khoáng chất Giúp chuyển hóa các chất và giúp não hoạt động tốt. Trong đó có vitamin nhóm B (B1, B3, B9, B12...). Vitamin C: Điển hình chống oxy hóa (nguyên nhân của mọi bệnh), chống độc, chống dị ứng thiếu máu, chảy máu. Vitamin A: Trong cà rốt, cà chua, bí đỏ, ớt đỏ. Có vai trò đặc biệt bồi dưỡng mắt đỡ mỏi mệt vào giai đoạn mắt phải làm việc ngày đêm.Vitamin E: Chống oxy hóa, có trong giá của các loại đậu, vừng, lạc, trong trứng, thịt, rau cần, rau cải xôi (rau chân vịt).Khoáng chất: Canxi để cân bằng kiềm và acid, vận chuyển thông tin. Có nhiều trong cá, tôm, cua, nghêu, sò, ốc, hến, ngũ cốc.

- Uống nhiều nước và ăn nhiều rau quả có chất xơ: Để điều hòa hấp thu chất béo, để nhuận tràng "mát ruột". Có trong các loại rau quả đồng thời cung cấp các vitamin và chất khoáng.

Nguyên tắc 3: Bầu không khí tâm lý

Bầu không khí gia đình hòa thuận, đầy thông cảm, ưu tiên dành thời gian, không gian cho học tập, qua mỗi bữa ăn các thành viên trong gia đình dành thời gian chia sẻ và quan tâm, chăm sóc nhau bữa ăn sẽ trở nên ấm cúng vừa giúp cơ thể tiếp thu được nhiều chất, tinh thần thoải mái, yên bình sẽ làm cho các teen có nhiều động lực và mục tiêu học tập tốt hơn.